rassembler les bouchers abatteurs actuellement utilisateurs des services de l'abattoir de Bordeaux ou de tout autre abattoir afin d'assurer au mieux leur représentation ; promotion de l'activité de ses membres dans le cadre de toutes les opérations se rattachant à l'abattage des animaux de boucherie ; prise de toutes initiatives pouvant assurer la valorisation individuelle ou collective des produits issus de l'abattage ; représentation et défense des intérêts de ses membres auprès de tout organisme public ou privé et de manière générale de toute institution concernée par leur activité et plus généralement toutes activités annexes en relation avec l'objet visé ci-dessus
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